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金特为您介绍,济南厨房设备的常见类型

作者:金特 发布时间:2020-02-14 18:15:11 浏览次数:0

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济南厨房设备的类型有哪几种呢?根据厨房使用需要的不同,设备的类型也有很大的差别,为了帮大家挑选到更为合适的设备,提高利用率,下面金特就详细为您介绍下,常用的几种设备以及各自的特性。

济南厨房设备

济南厨房设备其大致可分为五大类:灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。

灶具设备

目前用的比较多的是天然气或者液化气灶。其中,常见产品有,双头单尾灶,双头双尾灶,单头单尾炒灶,双头和单头的低汤灶,单门、双门以及三门蒸柜等。日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。这些燃气设备一般要经过相关的检测,方可使用。随着电磁技术的发展,现在已有一少部分厨房开始使用电磁灶具,绿色环保,节省成本,将是未来的发展趋势。

排烟通风设备

为了饮食卫生和厨房工作人员的健康,排烟系统是每个酒店所需的济南厨房设备之一。常见设备有水烟罩、油烟转换器、鼓风机等设备,这类设备的设置根据煤气设备的数量和面积推算,如果不超过煤气设备面积的百分之二十以上,就不能保证空气质量。卫生部门也有专门的抽查检测。

调理设备

此类设备数量比较多,名称也很多,主要有这么几种:工作台架子。用来切菜、放蔬菜、米面等。常用的是工作台、米面架、3-5层菜架、面案桌、池塘等设备,以不锈钢制品为主。

济南厨房设备

机械类设备

这里有一些小型机械设备,比较常用的产品如切片机、搅拌机、面条、压榨机、豆奶、咖啡机、制冰机等机械品牌的产品,功能也参差不齐,根据厨房的需要配备。

制冷保温设备

为了原材料的存放,常常要用到冰柜,以4门,6门为常见。为了能维持食品的温度,还需要有保温台、售饭台等设备。热水器也是必不可少的设备。

济南厨房设备类型不同,当然发挥的功能也不同,为了能更好的发挥设备作用,提高利用率,建议用户根据需要选择合适的设备进行使用。不过,在选择的时候,要注意选择正规厂家的产品,以免选到劣质的设备产品,不仅影响正常使用,还会对人体健康有一定的影响。

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