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使用不锈钢厨房设备的时候一定要注意方法

作者:金特 发布时间:2020-01-15 16:21:53 浏览次数:0

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在使用不锈钢厨房设备时,一定要注意方法,避免设备损坏,影响正常使用。那么,大家知道在使用设备前后要注意哪些问题吗?下面金特就详细为您介绍下具体的内容。

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1、使用前

(1)在器皿表面涂上薄植物油,然后在火上烘干,这意味着容器表面涂上一层细黄色薄膜衣物。这样,使用时容易清洗,还延长了寿命。

(2)不锈钢烹饪器具初次使用时,用清水煮沸30分钟,然后浸泡数小时,换成新水煮沸、浸泡反复进行,一般重复3次以上,重金属移动量就会降低到可靠的水平。

2、使用时

(1)盐、酱油、醋、蔬菜汤等不得长时间贮存,因为这些食物含有大量电解质,如果长时间贮存,不锈钢和其他金属一样,会与这些电解质发生电反应以溶解有毒金属。

(2)中药不能在不锈钢厨房设备中熬制,因为它含有多种生物碱、有机酸和其他成分,特别是在加热时,化学反应很可能会使药物无效,甚至产生一些毒性更强的物质。

(3)厨具应避免与锐器碰撞,以免造成划痕和缩小,影响美观和密封性能。

(4)不锈钢的热传导率小,底部散热慢,温度容易集中,因此使用不锈钢烹调时请勿增大火力。建议底部受热面尽可能广泛均匀,节约燃料,避免锅底食物烧焦。

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3、使用后

(1)在使用一段时间后不锈钢表面会出现一层雾,使表面变暗。此时可用软布与洗涤剂或洗涤剂擦拭,可以恢复光泽。如果外表面被烟熏黑,也可以使用这种方法。

(2)不锈钢厨房设备在使用后用温水洗涤,以避免油渍、酱油、醋、番茄汁等物质在餐具表面发挥作用,造成不锈钢表面颜色暗淡,甚至产生凹痕。

(3)清洗时请注意不要发生表面损伤,不要使用含有漂白成分和研磨剂的清洗液、钢丝球、研磨工具等,请用肥皂、弱清洗进行清洗。

锅底附着食物烧焦物时,要用水浸软后,用竹子或木片轻轻削,用器皿洗净后,要擦掉外表上的水印。切记常保持器具干燥。

(4)如果不锈钢餐具已经变黑,可以使用市售的“电镀除锈剂”进行维护,除去锈。如果生锈一点,可先在水中浸泡一晚,然后用1000小块水磨砂纸,用手指在焦黑点上小心研磨。

无论是在使用前还是使用后,都要注意对不锈钢厨房设备的使用方法,以免设备损坏,影响正厨房工作者的正常使用。如果您不知道具体的地方的话,可以参考上述内容展开一系列的操作,进而延长设备的使用寿命。

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