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济南酒店厨房设备平时的清洁工作不要忘记做

作者:金特 发布时间:2020-01-14 18:01:12 浏览次数:0

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如果想要长期使用济南酒店厨房设备,就要在平时做好对设备的清洁与维护工作,以免油污过多,影响正常使用。此外,相关人员还要注意,不同的设备,其清洁方法是不同的。下面金特就详细为您介绍下,不同的设备具体的清洁方式都有哪些,用户可以参考后进行运用。

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1、切断电源:通过排烟口与烟罩同步清洗平行排烟道。由于济南酒店厨房设备平时堆积了大量的油污,需要比较专业的化油剂,用高压清洗机喷射化油剂30分钟后,用清水清洗。排烟管道口狭窄,有时技术人员无法进入管道内进行作业,为了避免管道内的油烟残留危险,通常利用机械设备打开管道进行清洁。这种方法简单而且很干净,有些管道本身比较复杂,手动清洗可能会留下死角,设备的开孔清洗需要注意密封处理的开孔或漏油现象,会留下隐患。

2、风机的清洗:经过长时间的运转,风机叶片因油污的堆积而变厚,风机内部的空间也因油污的关系而变小,排气效果变差。建议清扫风机时,首先取下风机,清洗内部叶轮和内壁的风扇表面。组装前,在济南酒店厨房设备风机内的传动装置中添加润滑油,确保风机的柔软排气。

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3、油烟转换器的清洗:厨房排烟系统的通风效果也受油烟转换器的影响。长期使用净化器后,内板和过滤器会积累大量的油污,烟雾净化效果更差。有数据表明,厨房排烟不畅,多数是因为长期忽视油烟净化器内置滤网清洗。油烟净化器分为不同类型,先用清洁剂浸泡,然后根据不同类型的净化器与清洁机结合清洗。

为了让济南酒店厨房设备能长期使用,千万要记得做好清洁与维护工作,以免设备因为油污过多不能正常使用。如果不知道具体的清洗方法的话,可以参考上述内容刚展开一系列清洗方法。

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