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在厨房运用不锈钢厨房设备时,要做好防火工作

作者:zhuobo 发布时间:2020-03-13 17:40:57 浏览次数:0

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在使用不锈钢厨房设备的时候,如果操作不当,有可能会发生火灾,造成严重的经济损失。为了避免这一问题的发生,做好防火措施很重要。那么,大家知道该如何产生火灾都有诱因都有哪些吗?为了让大家能预防,下面金特就为大家简单介绍下这方面的内容,以供大家参考。

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一、酒店厨房的火灾危害性

1、燃料多:厨房是用火作业的地方,所有的燃料一般都有液化石油气、煤气、煤等,不当操作容易发生泄漏、燃烧、爆炸。

2、油烟重:厨房常年与煤、煤气、火打交道,场所环境一般很在意湿气。在这种条件下,燃料燃烧过程中产生的不均匀燃烧物和油气蒸发产生的油烟容易积存,一定厚度的可燃油层和粉层附着在墙壁、油烟管和抽油烟机表面,如果不及时清洗油烟管,可能引起火灾。

3、电气线路隐患:在一些厨房中,仍有铝丝用于装饰而不是铜丝,电线不穿管道,电气锁没有背盖现象。这些设施在水电、油烟的长期腐蚀下,很容易发生漏电、短路起火。另外厨房内运行的机器比较多,超负荷现象严重。特别是一些大功率电气设备在使用中会阴电流过大而着火。

4、厨具容易发生故障:如果不锈钢厨房设备使用不当,厨房容易发生火灾。高压锅、蒸锅、电饭锅、冰箱、烤箱等操作不当引起的火灾例子不少。

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5、用油引起火灾。厨房里的油大致分为两类。一种是燃料油,二种是食用油。燃料用油指的是柴油、煤油,大型宾馆和饭店主要用柴油。柴油的闪点较低,在使用过程中因调火、放置不当等原因很容易引起火灾。

6.其他因素:由于见火生畏的心理,发生火灾时,人们常常采取消极逃避方式来处理初期火灾,导致小火变大火。另外,如果在厨房吸烟或者在吸烟后乱扔烟头,也会引起火灾事故。如果在厨房进行卫生扫除,水很容易混入,这些水容易进入各种电气设备的内部,不仅电气设备容易生锈腐烂而且很容易引起电线短路火灾。

总之,为了避免火灾的发生,对不锈钢厨房设备的使用一定要注意方法,严格按照标准进行操作,这样一来也能让设备能更好的发挥它的作用。此外,做好对厨房设备的清洁与维护,也能间接避免火灾的发生。

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