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对于不同功用的济南酒店厨房设备,该这样保养

作者:金特 发布时间:2020-01-20 09:03:16 浏览次数:0

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为了能更好的发挥济南酒店厨房设备的作用,在此建议大家,要做好对设备的清洁与保养工作。不过,不同功用的设备其作用是不同的,当然清洁方法也不同。下面金特就详细为您介绍下具体的内容,用户可以参考后进行运用。

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1、在洗碗池旁边设一个碗碟架。清洗完毕,顺手把碟子竖放、把碗倒扣在架子上,很快就能使碗碟自然风干,既省事又卫生。

2、筷子筒和刀架须通风。筷子和嘴的接触比较直接、频繁,保管时要保证通气干燥。洗完筷子后,放在橱柜里或放在没有透气性的塑料筷子容器里是不好的。选用不锈钢丝做成的通气性好的筷子筒,挂在墙上或放在通气性好的筷子筒里的话,立刻就可以把水切断的菜刀放在通气性差的抽屉或刀架里也不好,应该选择通气性好的刀架。

3、济南酒店厨房设备应设置通风干燥处,细菌喜欢温暖潮湿的环境,在密闭的厨房柜台和暗处,大量葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌等繁殖,易污染食物,引起肠道疾病和其他不适。

各种厨房用具应保持良好的卫生状况,除了做好清洁工作外,存放的环境也非常重要,其基本的要求就是通风、干燥。

4、长柄勺子、漏勺、火锅等是煮菜做汤的助手,很多人习惯把这些工具放在抽屉里,放在锅或勺子里,盖上盖子,不利于保持干燥。砧板容易吸水,表面伤痕和细纹多,生鲜食品的残渣很好清洁。如果清洁不干净、存放不当,食物残渣腐烂后会使细菌大量繁殖,甚至在切菜板表面形成霉斑,对食品的污染可想而知。

酒店厨房设备

在吊柜和橱柜之间或墙壁方便的地方安装结实的横杆,在横杆上安装钩子,挂上清洗好的平底锅、勺子、蔬菜篮子等,在远离这些工具的一侧挂上抹布、餐具、毛巾,在横杆的另一侧安装更结实的钩子。采用这种办法,还能使厨房保持整洁,各种用具拿起来也很顺手,可谓一举多得。

为了避免细菌滋生,建议大家在使用济南酒店厨房设备的时候,做好对设备的清洁与维护工作,合理放置,以免放在潮湿环境中导致细菌滋生,影响用户的正常使用。大家可以参考上述内容展开对设备的使用,进而提高其利用率。

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