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济南不锈钢厨房设备使用久了该如何清洗

作者:金特厨房设备 发布时间:2020-01-07 09:14:02 浏览次数:0

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长期使用济南不锈钢厨房设备,千万不要忘记做好清洁工作,以免设备因为污垢过多不能正常使用。那么,大家知道哪些清洗方法呢?在使用中还要注意哪些问题呢?下面金特就详细为您介绍下具体内容,用户可以参考后进行运用。

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一、清洗方法

1、灰尘:在济南不锈钢厨房设备表面用容易去除灰尘和污垢的肥皂弱洗涤剂洗涤,粘接剂成分用酒精和有机溶剂(乙醚、苯)洗涤。

2、油脂:不锈钢表面的油脂、润滑油,用软布擦拭后,用中性洗涤剂或氨溶液或专用洗涤剂洗涤。

3、酸性腐蚀:不锈钢表面附着漂白剂和各种酸,立即用水洗涤,用氨溶液或中性碳酸钠溶液浸泡,用中性洗涤剂或温水洗涤。

4、表面虹纹:不锈钢表面有虹纹,由于洗涤剂和油使用过多,洗涤时可用温水中性洗涤剂洗涤。

5、附着锈:不锈钢表面的污垢引起的锈,可以用硝酸或研磨剂的百分之十清洗,也可以用专用的清洗药品清洗。

不锈钢材质的厨房设备比通常的设备结实,不易腐蚀,但如果使用不当,也容易影响寿命。因此在使用中除了要做好清洗之外,还要注意以下使用方法:

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1、不能空烧。不锈钢炊具的导热系数低,传热时间慢于钢制和铝制炊具,空烧会导致烹调器表面镀铬层的老化脱落。

2、济南不锈钢厨房设备不得长时间用于储存盐、酱油、蔬菜汤等,因为这些食品含有电解质,如果长时间储存,不锈钢和其他金属一样,与这些电解质发生化学反应,有毒金属元素溶解。

3、保持烹饪用具清洁,经常擦洗,尤其是在贮存醋、酱油等香料后及时洗涤,保持烹饪用具干燥。

4、不使用高碱性或氧化的化学剂,如苏打粉、漂白粉、次氯酸钠。因为这些物质是电解质,它们也与不锈钢反应。

5、不锈钢厨具不是在所有情况下都是耐蚀的。在高浓度盐水中,不锈钢也被腐蚀,失去有光泽的外观,有可能发生问题。因此,须经常清洁不锈钢表面,去除附着物,消除引起锈蚀的外在因素。

6、不使用不锈钢锅熬中药,中药含有多种生物碱、有机酸等成分,在加热下,易与不锈钢发生化学反应,轻则药效减轻,重则产生有毒络合物。

在每天工作结束后,对济南不锈钢厨房设备进行清洁,从而方便下次工作的使用。要提醒大家的是,一定要注意对设备的使用方法,因为不锈钢是比较特殊的材质,否则会给使用者带来不利影响。

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